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丸長 (岩手県一関市)
丸長
住所:岩手県一関市上大槻街2-43 マルチョウビル 1F
TEL:0191-23-2001
営業時間:11:30~25:00 (日曜定休)

一関に出かけたので、一関人気No1との噂のこのお店に行ってみました。
11:30の開店時間に到着するも、まだ開いてませんでした。
10分程、表で待つと、扉が開いて暖簾が出ました。
券売機でラーメンと味玉を買って席に着きました。
店主がラーメンを造る姿をカウンター越しに眺めます。
丁寧に作る姿が印象的で、少し待ち遠しかったです。
待望のラーメンがきました。
ラーメン(丸長)
ラーメン550円+味玉100円

魚粉の浮いたスープから、昔懐かしい醤油味ラーメンの味に鰹節系の魚介味が交わって良い感じ
脂っぽさを感じさせないなめらかな味のスープです。
麺は中太のストレート麺で柔らかめの歯ごたえ、しっかり茹で上げたって感じです。
チャーシューは、ホロッと崩れるやわらかなのが3枚で美味しいです。
味玉は、黄味のとろみがなくもう少し茹でが少なくてもよいかなぁと思いました。
他にメンマ、海苔、ネギが具材です。

あっさりした魚介系の美味しいラーメンでした。

2011年7月7日訪問
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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