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坂内食堂 (福島県喜多方市)
坂内食堂
住所:福島県喜多方市字細田7230
TEL:0241-22-0351
営業時間:AM7:00~18:00(木曜定休)

SLを撮りに出かけましたが、トラブルで到着できてないようです。
喜多方ラーメンでも食べて待つことにしました。

外は深々と雪が降り続いていました。
こんな日は駅から近い所で済ませようと思ってましたが、少し遠くのお店へ向かいました。
降雪のせいか道を間違えて、超有名店の前にでました。
ホントはここに寄るつもりはありませんでしたが、
大雪のためこの日は通常より混んでいなくて、店外の行列もありませんでした。
店に入ったら、結構席が空いていました。
先に注文と会計を済ませて、カウンター席で待ちました。

厨房には結構な数の人が調理に携わっていましたが、結構手待ちの人も多く感じました。
そんな感じがしたので、ラーメンがくるまでに結構時間がかかったように感じました。
坂内‗支那そば
支那そば600円

まず、びっくりしたのが、スープの透明感。
殆ど濁りがなく、麺がくっきり見えます。
味わいのある昔ながらの味は全くクセがなく澄み切った味です。
麺はもちもち感がある縮れたやや太めの麺で、とても良い食感です。
具材は、メンマとネギとチャーシューで、4枚のチャーシューは
旨みのある脂身が程よいチャーシューで、4枚あるのは充分に感じました。

とても、完成度の高いラーメンで日頃行列ができる訳がわかりました。

2013年12月14日訪問
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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