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中華そば 坂内製麺(宮城県仙台市若林区)
中華そば 坂内製麺
住所:宮城県仙台市若林区若林6-1-10
TEL:022-285-1411
営業時間:11:00~14:30*17:00~20:00 土・日曜、祝日11:00~16:00(月曜定休)

開店と同時に突入、一番乗りでした。
『いらっしゃいませ、お好きな席へどうぞ』と女将と娘さんが声を掛けてくれます。
出口側に近いカウンター席に座り、ラーメンを頼みました。
始めてのお店なので、店内を見渡しているとラーメンがきました。
中華そばあっさり_坂内製麺
中華そば あっさり(煮玉子付き)750円(クーポン使用で500円)



丼ぶりに麵屋喜多郎の文字、その横に坂内の印。
関係があるのでしょうね。
具材がスープに埋もれる事なく、麺も揃って盛られ、盛り付けも綺麗です。

スープはあっさりな味わい。
アゴ(トビウオ)ダシをはじめ、根室産昆布、京都産かつお節などから生まれたあっさりスープです。
スッキリとした味わいの中に魚介系の香りがする醤油味。
麺はストレート中太麵、ツルツルでコシのある麺は最高に美味しいです。
製麺業を営んでいたオーナーが作る自家製の真空熟成麺との事です。
具材は、煮玉子、チャーシュー、ナルト、メンマ、ネギです。
煮玉子は黄身がトロりと美味しく、シンプルな味付けです。
チャーシューは肉質もあり、メンマは歯ごたえのあるしっかりとした味わいです。
刻みネギがスープを啜る際に程良く混ざり、とても良い食感です。

2017年1月27日訪問
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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