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梅屋(山形県 新庄市)
梅屋
住所:山形県新庄市千門町3-16
TEL:0233-22-3910
営業時間:11:00~14:30 * 17:00~19:30(火曜定休)

新庄へ出張なので、とりもつラーメンを食べようと予め検索していた
このお店に向かいました。
店内に入るとほぼ満席、カウンター席に案内されラーメンをオーダー。
セルフの水を取ってきて、席で厨房を覗くと
4杯ロットでラーメンを作っていました。
何回も他の人のが作られ、次は私のかな?と思いながら眺めて30分、
私のもとに配膳されてきました。かなり待ちました。
モツらあめん_梅屋
モツらあめん 650円

スープを啜ると最初のインパクトは鶏系の油、その後はあっさりとした醤油味が良い感じです。
麺はやや縮れたストレート系の細麺。
つるつるもちもちという感じではなく、ぱさっとしてスープが絡む感じです。
具材は海苔、かまぼこ、メンマ、ネギにとりもつ。
とりもつは、きんかん、レバー、ハツ、砂肝はわかりましたが、
色々たっぷり盛られていました。

鶏脂の効いた昔ながらのさっぱりとした醤油味のボリュームあるラーメンでした。

2018年8月9日訪問
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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