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らー麺 Do・Ni・Bo(山形県山形市)
らー麺 Do・Ni・Bo
住所: 山形県山形市南原町1-20-23
TEL: 023-664-3139
営業時間:6:30~10:00 *11:00~14:30(平日)
       6:30~17:00(土・日曜・祝日) (火曜定休)

お店に入ると少し広い食券売り場があり、その中が厨房や客間になっていました。
初めてなので券売機の前で迷っていると店員さんが厨房から出てきて
ラーメンの説明をしてくれました。
食券を買って席に行く途中で厨房に食券を渡します。
水はセルフで取りに行きます。
席にはメニューがありますが、ここにあってもなぁなんて思いました。
そうこうしているとラーメンがきました。
ドニボ中華蕎麦
Do・Ni・Bo中華蕎麦780円




スープを啜ります。
煮干しを売りにしている割にはインパクトに欠ける感じでした。
薄めのあっさり系のスープでした。
麺は極太縮れ平打ち麺で、うどんの様なモチモチ感。
この麺にはやはり濃厚な感じのスープの方が合うのかなぁと思いました。
具材はチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギです。
チャーシューは脂身もしっかりある柔らかい美味しい味わい。
メンマは穂先メンマを細く刻み手の込んだものでした。

2019年5月11日訪問
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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