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麺屋 たつみ 喜心 (埼玉県秩父市)
麺屋 たつみ 喜心
住所:埼玉県秩父市宮側町19-1
TEL:0494-24-6683
営業時間:11:30~14:00・18:00~20:00

駐車場に車を停めてお店に向うと6人くらいの行列が出来ていました。
開店は11:30のようで、到着したのは少し前でした。
2~3分遅れて開店した際には10人以上の列が出来ていました。
入り口が開き、順番に食券を買い始めました。
この日は土曜日で、土、月曜日限定ラーメンもあったようです。(後で気がつきました)
初めてなのでよくわからないので券売機から、私は味玉ラーメン、三男はラーメンを頼みました。
順番につくり始め、少々時間がかかってからラーメンがきました。
たつみ味玉
味玉ラーメン780円

まずはスープからいきました。
オイリーな口当たりに魚介系の旨みがたっぷりと感じる味わいです。
麺がストレートな中太麺ですが、口あたりが絶妙です。
自家製で上下はモチモチ感のあるうどん粉、真ん中の層はシコシコ感のある準強力粉を使った三層構造になっているとの事です。
チャーシューはそれ程脂ぎったものではありませんが、柔らかくて大きく程好い厚さで満足感ありますね。
味玉もしっかり味がしみこんで柔らかく美味しかったです。
何といっても、麺の食感が忘れられないラーメンでした。

2009年8月8日訪問
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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