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手もみ中華そば 高はし(岩手県胆沢郡金ヶ崎町)
手もみ中華そば 高はし
住所:岩手県胆沢郡金ケ崎町三ケ尻勘九郎東23-1
TEL:080-8223-8357
営業時間:AM11:00~15:00(月曜定休 祝日の場合は翌日)

店内に入り、券売機で食券を購入。
カウンター席に着くと厨房には店主の他にもう一人の方が入り
二人で作業を行っています。
先日の習熟アップに加え人も追加され、かなりの効率化が図られた様です。
いずれにしろ、やるべきことは確実に行い、
相変わらず丁寧な作業でラーメンを作っています。
塩中華そば_高はし2
塩中華そば630円





スープはあっさりとして水の様な無の感覚にまろやかに塩味が浸透してくる感じでした。
完成した様な完璧な美味しさでした。
麺は縮れ中太麺で、ツルっとしていてモチモチな食感です。
スープが良く絡みます。
具材はバラ肉チャーシュー2枚と海苔、メンマ、ネギです。
チャーシューは脂身と肉が半々という様なバランスの良さで、柔らかく美味しかったです。
メンマは細めでコリっとした食感が良いです。

2019年5月24日訪問
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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