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中華そば 雅(山形県最上郡舟形町)
中華そば 雅
住所: 山形県最上郡舟形町舟形465-4
TEL:非公開
営業時間:11:00~14:00 (日曜定休)

水曜日は休みのお店が多く、色々彷徨いここに入店。
ピークを過ぎた時間でしょうか、空き席がありましたので着席し
ラーメンを頼み、待ちます。
そして、それ程待つ訳でなくラーメンがきました。
中華そば_雅2
中華そば650円



まずはスープを啜ります。
しっかりとした醤油味が効いていて、
最初の一口は魚系の出汁が良い感じで後味として残りました。
麺はいつものストレート系の丸い断面の中細麺を今回は変更して
平打ちストレート中太麺にしてみました。他に平打ち縮れ中太麺もある様です。
つるっとし、しっかりとした歯ごたえです。
つるっとしたのど越しと麺とスープの絡みは中細麺の方が良いかも。
具材はしっかりとした肉質のロースが2枚。
海苔とメンマ、ネギです。


2019年5月29日
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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